Rýže s krevetami, žampiony a hráškem

Rýže  basmati s královskými krevetami, žampiony a hráškem

Bylo použito:

5g řepkového oleje
1 cibule
200g garnel - královských krevet
250g žampionů
200g mraženého hrášku
1 kari pasta
200g aneb jeden hrnek syrové rýže Basmati
koření dle chuti - já dala chilli a thajské kari

z jedné dávky vyrobíte asi 5 " dámských porcí"  o váze 200 g a v každé z nich najdete jednu velkou krevetu a také  zhruba 1080 kJ. Ve 100 g jídla je 540 kJ 

Postup:

Na oleji, v hluboké pánvi typu WOK, osmahnete cibuli, přidáte nakrájené žampiony, po chvíli hrášek. Pár minut obracíte měchačkou. Kdo má rád, přidá kari pastu ( kupuji v TESCO), kdo ne, okoření thajským kari ( 
i jiným kořením ) a chilli.
Přidáme hrnek suché rýže Basmati,
nebo vaší oblíbené a asi půl minuty obracíme na pánvi. Přidáme krevety a zalijeme dvěma hrnky vody - stejný hrnek, jakým jsme odměřovali rýži. Chvilku mícháme.
Můžeme dochutit koriandrem a čersvou čili papričkou.
Pánev přiklopíme a necháme 10 minut vařit na velmi mírném ohni, pak vypneme hořáky nebo varnou desku a 10 minut necháme dojít. Celé stále pod pokličkou.

Servírujte jak je libo, chutná stejně skvěle v zimě, jako v teplých letních dnech :)

..a taky malinko pálí :)  Ale to dáte :)

Miluju tyhle česko - thajské patly :D

Dobrou chuť.

Lehoučké lívance

                     

Lívance, které se vždy povedou  :) 

Bylo použito:

1 vejce

150g hladké mouky

200ml mléka

30g cukru

30g oleje

špetka soli

půlka kypřícího prášku

Nutriční hodnoty:

Z jedné dávky vyrobíte zhruba  26 lívanečků o průměru cca 12cm - jeden lívaneček má přibližně 180kJ :)

Postup:

Všechno naházím do vyšší nádoby o cca 20cm průměru a vyšlehám elektrickým ručním mixérem.

Nechám chvilku odpočinout, než se mi rozpálí keramická pánev.

Před první várkou lívanců natřu pánev tenkou vrstvou oleje a pak už vše probíhá "nasucho". 

Děti je obalují v moučkovém cukru smíchaném se skořicí, jindy suché a nebo s vydatnou ovocnou marmeládou :)

Pozor! Těžce návykové....

Kuře v zelí

Kuře v zelí - po srbsku

Bylo použito:

1 zadní čtvrtka kuřete

půl hlavy zelí - cca 500g

500ml rajčatového pyré

sůl

pepř

mletá červená paprika

popř. vegeta 

Nutriční hodnoty

Ve 100g pokrmu je asi 247kJ 

Postup:

Na oleji osmahneme z obou stran stehno kuřete,

nebo jiné maso.

Vynikající je verze z hovězího. Asi pravdu nejlepší :)

Na toto maso přidáme vrstvu asi 4 centimetrů

nakrájeného zelí.

Osolíme, opepříme, posypeme paprikou.

Přidáme další vrstvu

zelí a opět stejně okořeníme.

Pokud máte ještě nakrájené zelí, udělejte další vrstvu.

Na poslední patro zelí dáme

znovu papriku, sůl,

pepř a zalijeme ji 500ml rajčatového

 pyré z krabičky. 

Dusíme takto asi hodinu.

Není třeba míchat.

Hotové jídlo je vnikající k bramborám, rýži a nebo jako hustá polévka

ozdobená lžící smetany s chlebem. 

Dobrou chuť :)

Salát Coleslaw

Coleslaw - salát z bílého zelí

Bylo použito:

500g bílého zelí

130g mrkve

lžíce majonézy
půl cibule

sůl

pepř

ocet

moučkový cukr

Nutriční hodnoty:

Ve 100g salátu je zhruba 229kJ

Postup:

Hlávku zelí zbavíme zvadlých listů. Rozdělíme na 4 čtvrtky.
Ze dvou čtvrtek uděláme salát. 
Pokud budete chtít udělat salát z celé hlavy

zelí, musíte množství násobit dvěma.

Zelí nakrouháme, nebo nakrájíme na tenké nudličky. Osolíme.

Nyní NEJDŮLEŽITĚJŠÍ ČÁST RECEPTU - zelí rukama 

důkladně promačkáme a promísíme v míse se solí.

Pak přidáme nastrouhanou mrkev, nakrájenou cibuli nadrobno.

Přidáme pepř, cukr, ocet nebo citronovou šťávu a lžíci majonézy.

Promícháme a necháme uležet. 

Lepší Coleslaw nenajdete :) 

Pro lepší chuť někdy přidávám řapíkatý celer.

Velmi dobrá je i základní verze, kdy místo majonézy

přidáte lžíci oleje. 

Třeskutý večer všem a po tomto salátu věru bude :)

Treska s brambory

Treska zapečená s brambory

Bylo použito:

100g mražené tresky

200g syrových brambor

5g olej řepkový

100g rajčat

20g Eidam 30% tuku

Nutriční hodnoty

ve 100g je obsaženo cca 350kJ  - v celé misce 1486kJ

Postup:

Nachystáme si nádobu, ve které budeme rybu s brambory vařit. 

Já používám kokotky - zapékací misky. 

Do misky dáme 5g oleje, na něj položíme 100g osolené 

tresky - je jedno zda to bude filet a nebo 

mnou použitá tresčí kostka :)

na takto nachystanou rybu dáme na kolečka pokrájenou

cibuli a  oloupané, na plátky

pokrájené brambory. Osolíme, opepříme, okořeníme trochou mleté papriky

a dáme na 180C péct do trouby. Kokotky se přiklápí, pokud

 použijete standardní zapékací misku

bez pokličky, pak ji zakryjte alobalem.

Po 45 minutách vyndejte s trouby, na vršek dejte

na plátky nakrájené rajče a přikryjte

 plátkem 30% sýra Eidam.

Bez pokličky či alobalu poté zapečeme asi 15 minut, aby se sýr rozpekl a rajče pustilo šťávu.

Poté servírujeme přímo ze zapékací misky a nebo

hotové jídlo přemístíme na talíř. Ozdobíme zelenými

bylinkami.

K jídlu můžeme přidat misku zeleninového salátu.

Máte hotové výborné, lehké jídlo pro všechny a zejména pro redukční stravu. 

Dobrou chuť  a kila dolů všem :)

Mrkvová pomazánka

Pomazánka z mrkve

Bylo použito:

1 mrkev

2 trojúhelníčky nízkotučného sýra

česnek

pepř

sůl

Nutriční hodnoty

ve 100g pomazánky je zhruba 337kJ

Postup:

Mrkev oloupeme, nastrouháme do hlubokého talíře, osolíme 

a přidáme dva trojúhelníčky sýra.

Vidličkou rozmačkáme, až je pomazánka klouzavá a mrkev se

sýrem dobře spojená.

Přidáme pepř a česnek a znovu promícháme.

Podáváme s jakýmkoli pečivem, topinkami. Je dobrá i k pečeným

bramborám ve slupce.

Někdy k mrkvi nastrouhám trochu celeru 

a zakápnu citronem.

Doporučuji jíst ve dvojici, ať na ten odér z česneku nejste sami :)

Hlíva ústřičná s hráškem

Hlíva ústřičná s hráškem

Bylo použito:

1 vanička hlívy ústřičné

zelený hrášek dle chuti

cibule

pepř

sůl

kmín

Nutriční hodnoty:

Ve 100g jídla je 323 kJ

Postup:

Oloupeme a nakrájíme cibuli na drobné kostičky. Olej v hrnci 

rozehřejeme a vhodíme cibuli. Osmažíme cibuli a mezitím 
pokrájíme hlívu. Přisypeme ji do hrnce k cibuli, promícháme,
 osolíme, opepříme  a přidáme kmín. 
Pepřem nemusíme šetřit.

Dusíme asi 20 minut.

K podušené hlívě vmícháme hrášek a dusíme dalších 10 minut.

Dochutíme podle své chuti a podáváme s rýží, brambory ve slupce, celozrnným chlebem a nebo s pořádným kusem masa :) 

Mou nejoblíbenější přílohou je celozrnný žitný chléb.

Hodně dobré chuti a pohybu :)